因為統一獅得到中華職棒總冠軍
7-11打8折慶賀
刺刺立刻拿出7-11的禮券

可是有打折的不多
天氣冷又不想買飲料
所以就買了一包湯種超軟吐司

努力吃吃吃....可是現在菜太貴,沒有生菜or番茄不能做牛肉漢堡
結果還有幾片吐司
刺刺就想起"果味山小湯匙"部落格裡有介紹"吐司奶油布丁"
而且"楊桃文化"食譜部門裡也介紹了差不多的點心
真是簡單非凡!!
所以刺刺就把剩餘的吐司拿來製造這個甜點囉!!

這是英國常見的甜點
需要烤箱
但是刺刺沒有可以塞進小烤箱的烤盤
所以只好用錫箔紙捏了一個 (看起來真是無敵窮酸!)

(左邊的烤盤太大了塞不進去,所以刺刺捏了個小的~ 還不錯啦! )

接著拿出兩片土司切邊
對切成小小的三角形
   

這時候愛吃吐司的胖貓拉拉聞香而來
 
她毛變長了之後真的好圓滾滾呀!!!
水汪汪的眼睛期待的看著刺刺
真的很可愛~!!
所以刺刺就賞了幾塊吐司邊給她

接著把吐司塞進手工捏製的小烤盤裡
 
據"果味山小湯匙"的格主貓丸小姐的指示
露出吐司的尖角
這樣烤出來的布丁才會香酥,有豐富的口感

然後豪爽的把水果乾灑上去!
   
刺刺用的是葡萄乾(三葉牌) & 蔓越莓乾 (SunChoice牌)
如果有蘭姆酒泡一下會很香喔
但是刺刺沒有Rum
所以可以泡熱水....
但是刺刺也沒有泡熱水.....
因為忘記了.....囧 (沒有好好看食譜的結果....)

接下來把75 ml的牛奶略微加熱 (刺刺很喜歡這個量杯唷!!)
 
加入適當的砂糖煮到溶化 (要多甜都可以自己調整喔)
牛奶不用太熱,只要糖能溶就可以了
完全溶解後關火稍微冷卻

另外拿一個碗
輕柔的把一個蛋打散 (全蛋)
不要把空氣也打進去囉~
再把牛奶跟蛋汁混勻

淋在剛剛排好的吐司上面
放進烤箱去烤!!
烤到下面的布丁凝結表面焦黃即可

刺刺的烤箱是一人份小烤箱
不能控溫
而且上面的加熱管比較近
烤到一半的時候刺刺發現吐司角角都要黑掉了
趕快蓋了另外一張錫箔紙在布丁上面
這樣吐司就比較不容易焦掉
(刺刺也不知道為什麼,這是之前烤麵包的經驗)

後來刺刺不斷的調整烤箱的溫度
(打開艙門讓熱氣散出,或是用烤箱的餘溫悶熟布丁)
終於在表面沒有徹底黑掉的狀況下讓布丁凝結了!!


灑上細細的糖粉
這就是烤吐司布丁啦!!!
  

布丁在這裡唷~
  
蠻多網友表示:吐司浸在布丁的部分口感太軟很恐怖
但是刺刺不覺得耶....
大概是因為刺刺的布丁部分比較薄
而且葡萄乾沒有泡水也沒關係 (還不至於焦掉)
因為加熱使得水果乾更香甜了喔!

刺刺下次會折更小的烤盤,吐司切更小塊
也許這樣布丁&吐司的比例會更適當~!!

在冬天很適合吃喔~~
又是一個溫暖肥胖的甜點!

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小刺刺大冒險 Nellcia in Sydney

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